Lippia dulcis, aussi appelée « herbe sucrée aztèque », est une plante vivace rampante au port étalé, pouvant atteindre 30 à 50 cm de hauteur. Son feuillage vert foncé, légèrement gaufré, est extrêmement aromatique et possède un goût sucré intense grâce à la présence de hernandulcine, un édulcorant naturel. Elle produit de petites fleurs blanches à rosées tout au long de l’année dans les climats chauds, ou du printemps à l’automne en climat tempéré. Ces fleurs attirent les pollinisateurs.
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