Stipa gigantea, également connue sous le nom de "Stipe géant", est une graminée vivace qui peut atteindre une hauteur de 1,2 à 1,8 mètre, avec une largeur similaire. Les feuilles sont longues, fines, et arquées, de couleur vert olive à vert pâle. Les inflorescences sont longues et plumeuses, mesurant jusqu'à 60 cm de long, avec des tiges fines et dorées qui se balancent au gré du vent, de mai à juillet. Les fleurs sont de couleur dorée à bronzée.
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