La canne à sucre (Saccharum officinarum) est une plante tropicale appartenant à la famille des Poacées. Originaire d'Asie du Sud-Est, elle est largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier pour sa riche teneur en sucre. La canne à sucre est une plante herbacée vivace, mais elle est généralement cultivée comme culture annuelle pour ses tiges juteuses. Les tiges de la canne à sucre sont épaisses et hautes, pouvant atteindre plusieurs mètres de haut.
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