Stipa ichu, souvent appelée "Stipe du Pérou" est une graminée vivace qui forme des touffes denses et arrondies, atteignant généralement une hauteur de 60 à 90 cm, avec une largeur similaire. Les feuilles sont fines, longues et rigides, vert-grisâtre. Elle produit des inflorescences en épis aérés, qui apparaissent généralement en été, de juin à août. Les épis sont longs et minces, mesurant jusqu'à 30 cm de long, et portent des fleurs petites et discrètes de couleur brun doré.
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