L'œillet de poète (Dianthus barbatus) est une plante bisannuelle populaire. Les feuilles sont lancéolées, vertes et disposées en paires opposées le long des tiges. Les fleurs parfumées sont regroupées en inflorescences denses, appelées corymbes, au sommet des tiges. Elles se déclinent dans une large gamme de couleurs, allant du blanc et rose aux teintes plus vives comme le rouge et le violet.
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