Mentha aquatica est une plante vivace à rhizomes traçants, formant des touffes denses. Elle peut atteindre une hauteur de 30 à 90 cm. Ses tiges sont carrées et souvent teintées de pourpre. Les feuilles, opposées, sont ovales, dentées, et possèdent une texture légèrement rugueuse. Elles sont de couleur vert foncé et dégagent une forte odeur mentholée lorsqu'elles sont froissées. La floraison de Mentha aquatica a lieu de juillet à septembre.
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