Les Sempervivum, communément appelées joubarbes, sont des plantes succulentes vivaces appartenant à la famille des Crassulacées. Elles forment des rosettes compactes de feuilles charnues et sont souvent cultivées pour leur résistance. Les rosettes varient en taille, généralement de 2 à 15 cm de diamètre, et présentent une vaste gamme de couleurs, allant du vert tendre au rouge, violet, et même argenté, selon les espèces et les cultivars.
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