Estragon bio

Artemisia dranunculus bioAstéracées

Cette vivace Bio développe des feuilles à l'arôme d'anis et a un port buissonnant. L'estragon est constitué de grandes feuilles oblongues d'un vert clair. En été, de discrètes fleurs blanches groupées en panicules parsèment le feuillage aromatique.
120 cm
Période de floraison :
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

L'estragon est une vivace qui est essentiellement destinée au potager. Cette aromatique bio se déguste directement du potager à l'asiette. A noter que l'estragon de Russie dont les graines se ressèment, est sans saveur et sans odeur.

Les feuilles d'estragon, au goût très prononcé, se consomment crues, cuites ou sèches pour assaisonner les salades, les marinades, les viandes ou pour parfumer les sauces et les vinaigres. L'estragon est à utiliser avec parcimonie dans les préparations car son arôme parfume très fortement les plats. Une cuisson prolongée renforce le gout amer de l'estragon : ajoutez-le avant de servir.
mi-ombre soleil Blanc été 120 Persistant Buissonnant Non Juin Juillet 30 Buissonnant Non Oui

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