Laurier sauce bio

Laurus nobilis bio *Lauracées

Cet arbuste à la silhouette conique possède un feuillage persistant et aromatique aux froissements. Les feuilles luisantes au revers mat sont dites coriaces. A partir de Mars, des bouquets de fleurs jaunes apparaissent. Le laurier sauce peut atteindre 2 à 6 m de hauteur en pleine terre.
200 cm
Période de floraison :
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Le laurier sauce n'est pas spécifique au potager, on le retrouve aussi au jardin en isolé, en limitation d'une entrée, en haie libre ou en massifs. A noter qu'un de ses homonymes, le laurier rose (Nerium oleander), est un arbuste ornemental toxique.

Les feuilles du laurier sauce sont très utilisées en cuisine. L'arôme épicé et légèrement camphré assaisonne les courts bouillons, les marinades et les viandes. Cette plante aromatique est un constituant essentiel du bouquet garni avec le persil et le thym. A noter que seules les feuilles du laurier sauce sont comestibles. L'huile essentielle de Laurus nobilis à des propriétés antibactériennes et antifongiques puissantes.
mi-ombre soleil Jaune été printemps 200 Persistant Arbustif Non Mars Mai 100 Arbuste Non Oui

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