Angélique

Angelica archangelicaApiacées

L'angélique est une vivace robuste à port érigé. Ses grandes feuilles ovoïdes d'un vert tendre, à l'arôme de musc et balsamique se répartissent le long d'une tige épaisse mais peu ramifiée. En Juin, la floraison de l'angélique se traduit par de larges ombelles aux petites fleurs vertes à blanches.
200 cm
Période de floraison :
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

L'angélique peut être utilisée au jardin, en massif, et en isolée dans les sous-bois ou dans les zones marécageuses. Au potager, l'angélique sera utilisée pour ses qualités aromatiques et thérapeutiques. Mellifère, cette plante favorisera la venue des insectes butineurs.

La tige creuse de l'angélique entre dans la préparation de fruits confits et les feuilles servent à assaisonner des salades ou des potages. Les graines aromatiques et légèrement amères sont utilisées dans les distillats alcooliques en particulier dans la préparation de vermouth. Les racines, feuilles et graines sont notamment infusées pour prévenir des états asthmatiques et des troubles pulmonaires.
ombre mi-ombre Blanc été 200 Caduc Dressé Non Juin Aout 150 Erigé grappes Non Oui

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