Celeri à couper

Apium graveolensApiacées

Le céleri à couper est à la fois une aromatique par ses feuilles, graines et racines mais aussi un légume par ses tiges. Cette bisannuelle forme une rosette compacte. Le feuillage dense et vert clair est porté par de larges tiges creuses, les feuilles triangulaires et dentées dégagent l'arôme caractéristique du céleri et repoussent rapidement après cueillette. En été : floraison de hampes florales portant des ombelles blanches et mellifères.
80 cm
Période de floraison :
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Cette plante est essentiellement destinée au potager mais sa culture sollicite fortement le sol : veillez à faire des rotations de culture tous les 4 à 5 ans.

Cette variété est à la fois un légume et un condiment. Les feuilles fraîches ou sèches sont utilisées comme des fines herbes dans les potages, les bouillons et les sauces. Les pétioles charnus et parfumés donne le légume 'céleri-branche' : à manger cru en salade ou cuit avec une viande. Les graines comestibles sont utilisées comme aromate pour les vinaigres
mi-ombre soleil Blanc été 80 Caduc Dressé Non Juillet Septembre 30 Buis grappes Non Oui

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