L'oseille rouge est une plante au feuillage particulièrement ornemental et au port étalé en rosette. Le feuillage comestible est constitué de longues feuilles élégantes, vert moyen nuancé de vert foncé et veinées de rouge-sang à pourpre. A partir de Juin, des hampes florales se dressent de la rosette pour donner naissance à des panicules de fleurs allant du vert au rouge. Elles donneront naissance à des fruits non comestibles.
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