La courge musquée d'hiver de Provence est une variété traditionnelle, vigoureuse qui développe de longs rameaux coureurs pouvant atteindre plusieurs mètres. Son feuillage large et vert foncé protège bien les fruits en cours de développement. Les fruits, en forme de grosse citrouille côtelée, pèsent en moyenne 5 à 10 kg, jusqu’à 20 kg. Leur peau brun-orangé à maturité protège une chair orange vif, dense, sucrée et parfumée. La récolte s’effectue à l’automne, avant les gelées.
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