Artichaut Amethyste ®

Cynara scolymus

120 cm
Période de floraison :
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

L’artichaut ‘Amethyste’® est une variété vigoureuse et productive, atteignant environ 1 à 1,2 m de hauteur. Son feuillage argenté et découpé forme une belle touffe décorative, résistante et adaptée aux climats tempérés. Il produit des capitules moyens (4 à 6 cm) d’un violet intense, tendres et savoureux, avec peu de foin. Il vaut mieux les cueillir en bouquets de 4-5 têtes. La récolte s'étale de mai à juillet, offrant une production généreuse et régulière.

Cet artichaut se consomme cuit à la vapeur, en salade, ou cru. Son goût délicat et légèrement sucré en fait un légume très apprécié en cuisine. Il est aussi cultivé pour son aspect ornemental dans les jardins. La production a lieu la première année. Il préfère un sol riche et bien drainé, avec une exposition ensoleillée. Il nécessite des arrosages réguliers, surtout en été, et un paillage hivernal pour protéger la souche du froid. Une division des touffes tous les 3 à 4 ans pour plus de vigueur.
soleil Bleu à violet 120 Semi-persistant Erigé Non Juin Aout 100 Non Oui

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