Poire de terre

Smallanthus sonchifolius

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Réf.

100 cm

Période de floraison :

L'avis du producteur Barrault

La poire de terre, ou Yacon, est une plante vivace tubéreuse de la famille des Astéracées, cultivée comme une annuelle sous les climats tempérés. Elle forme une touffe de tiges dressées atteignant 1,5 à 2 mètres de hauteur, avec un feuillage large et velouté d’un vert intense. Ses racines tubéreuses, comestibles, sont allongées et riches en inuline, offrant une saveur douce rappelant la poire et la pastèque.

Détails
Garantie

Ses tubercules sont consommés crus, en salade, ou cuits, avec une texture croquante et juteuse. Leur faible teneur en calories et leur richesse en prébiotiques en font un aliment prisé en diététique. Un arrosage régulier favorise la formation de tubercules. La plantation s’effectue au printemps après les gelées, et la récolte en fin d’automne. Il est conseillé de protéger les rhizomes du froid en hiver pour assurer la reprise au printemps suivant

Exposition : soleil Couleur de floraison : Jaune Hauteur de la plante à maturité : 100 Nature du feuillage : Caduc Port de la plante : Buissonnant Fruits remontants : Non Mois début floraison : Octobre Mois fin floraison : Novembre Largeur à maturité : Port de plante professionnel : Fruit : Non TVA 5.5% : Oui

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