Courge spaghetti jaune

Cucurbita pepo

30 cm
Période de floraison :
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

La courge spaghetti est une variété originale de courge d’hiver, coureuse, aux longues tiges pouvant atteindre 2 à 3 m. Son feuillage large et vert foncé protège bien les fruits, qui sont de forme oblongue, jaune crème à jaune vif à maturité. Les fruits pèsent en moyenne 1 à 3 kg et mesurent 20 à 30 cm de longueur. Leur peau est dure, ce qui leur permet de bien se conserver plusieurs mois après récolte. Elle est récoltée à maturité complète en automne (septembre à octobre).

Sa particularité réside dans sa chair filandreuse, qui se détache en longues fibres une fois cuite (au four, à l’eau ou à la vapeur). Elle est souvent utilisée comme alternative aux pâtes traditionnelles et peut être accompagnée de sauces, etc. La courge spaghetti demande une exposition ensoleillée et un sol riche et bien drainé. Pour une meilleure production, il est conseillé de laisser 3 à 5 fruits par pied et de pincer les tiges après la formation des premiers fruits.
soleil Jaune 30 Caduc Rampant Non Juin Juillet 120 Oui Oui

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